十一长假即将结束，真是过的快呀，一转眼就要上班了，大家出去玩，估计也累坏了，
今天分享这道家常菜，西红柿炒鸡蛋，西红柿含有很多维生素，多吃多易，鸡蛋含有蛋白质，大人小孩多吃，对身体有很大的好处，下面一起来分享制作吧，
准备食材，
西红柿2个，鸡蛋4个，葱半根，葱花
配料准备，
食用油，盐，鸡精，十三香，味极鲜，
制作方法
1、西红柿清洗干净，放入碗中，加入开水，烫去西红柿皮，然后切块放入碗中备用，
2、把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀即可，
3、葱切丝切段都可以，
4、起锅烧油，油温五成热，倒入鸡蛋液，炒熟后，盛出备用，
5、起锅烧油，油温起来，倒入葱，和西红柿块，翻炒至西红柿软烂，加入盐，鸡精生抽，味极鲜，翻炒均匀，
6、最后倒入炒好的鸡蛋，葱花，翻炒均匀即可出锅装盘了，喜欢汤汁多的可以加一点淀粉水
